采用乳化機制備的切削液根據其配方結構特點可分為純油型、乳化型、全合成型三大類，分別稱之為切削油、乳化型切削液、全合成切削液。
其中，乳化型切削液可以看作是乳化的純油型產品，根據其通過乳化機剪切的乳化油滴尺寸可分為乳化油(>0.1μm)、微乳化油(<0.1μm)兩種。相對于體系結構較簡單的切削油和全合成切削液，乳化切削液產品成分更加復雜，工作液為O/W體系，從而審視其配方結構的角度也更加豐富。
迄今為止，知道的含有油、水、表面活性劑的混合體系有三種：乳化液、微乳狀液、加溶了的膠團和反膠團溶液(腫脹的膠團溶液)，絕大多數產品均屬于前兩者類型，少數低油型產品為第三種。
乳化油中水含量一般小于10%，油含量最高可達80%，其濃縮液為W/O型，要求體系具有較低的HLB值才可穩定。乳化油稀釋液的外觀常呈乳白色不透明狀，分散相油滴直徑大致在0.1~10um范圍內，而可見光波長為0.4~0.8um，因此乳狀液中光的反射比較顯著。
此外，一般乳化油滴尺寸的下限(約0.1um)，與普通顯微鏡的分辨率極限(約0.2um)很相近。
微乳化油水含量可高達30~60%，油含量一般≤30%，其濃縮液為O/W型，稀釋液為透明液體居多，油滴直徑通常為0.05~0.1um;一些油含量高達50%以上的微乳化液水含量也可低至20%以下，濃縮液為W/O型，稀釋液為藍白色半透明液體，是油滴粒徑介乎一般乳狀液與微乳狀液之間的一種過渡態乳狀液(細小乳狀液)，液滴大小為0.1~0.4um。
Winsor在研究微乳狀液體系的相組成時發現，能夠形成微乳狀液的體系可能有三種相組成方式：
(1)Winsor I 型
“下相微乳液”：在O/W微乳體系中，可能出現微乳與過剩油組成的二相體系。油密度小，位于容器上部，微乳相位于容器下部。
(2)Winsor II 型
“上相微乳液”：在W/O微乳體系中，可能出現微乳與過剩水組成的二相體系。則微乳相處于容器上部。
(3)Winsor III 型
“中相微乳液”：微乳體系中三相共存的現象(存在過量的水、過量的油)，這是上層是油、中間是微乳，下層是水。各層之間有明確的界面。
上述三種類型，其本質上是油、水比例問題。
對于同一“油-水-表活劑”體系，通過調節一些物理化學參數，可以使體系相組成在上述三種類型間轉化，最簡單的方法就是改變三者的相對含量。比如，可以預設微乳化油中“油：水≤1”，再調整表面活性劑可事半功倍。當然，不同油水比例的配方要求不同的表面活性劑體系搭配，優化組合且足量是可靠的秘訣。
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