真空乳化機的系統的控制部分可以劃分為各種模塊，如圖3所示。
(1)壓力采集模塊
實現將壓力儀表的模擬電壓信號轉化為PLC可以識別的數字量信號，壓力表的信號通過PLC的AD(DVP-04AD-H)模擬量輸入模塊采樣到PLC中。
(2)溫度采集模塊
真空乳化機的油相鍋、水相鍋和乳化鍋的使用鉑電極(Pt100)測量溫度，采用三線制接法。信號通過PLC的TM(DVP-04PT-H)PT100模塊采樣到PLC中。
(3)連鎖保護模塊
設置硬件和軟件雙重安全連鎖裝置，保證真空乳化機的乳化鍋在抽真空的過程中不能打開鍋蓋，液壓站也不能啟動。
